La feria del queso en Etxalar esta a punto de llegar

Todas las noticias cocina y recetas las encontrarás en Yocomo.net. La sidra, la cuajada o el queso son algunos de los principales protagonistas que acapararán toda la atención durante esta feria que verá su apertura el próximo 2 de junio y se mantendrá visible durante todo un mes. Esta feria será la encargada de ofrecer una exposición de quesos variados durante todo el día, elaborados de forma artesana por más de 15 personas comunitarias diferentes. Ahí es donde entra el concurso de quesos que cada año genera más y más expectación.

Después del almuerzo organizado por artesanos y vecinos, dará comiendo las exhibiciones de bailes populares. Durante los días 7 y 8 de junio, además, se producirá el día de la sidra en Leitza. El primer día (7 de junio) habrá una exposición sobre la historia de la sidra. El segundo día, sin embargo, se pasará a la degustación de veinte tipos de sidra diferentes que los mismos productores tendrán el placer de presentar y mostrar.

Por otra parte, también se podrán catar otro tipo de productos propios de Navarra, como el queso o los pimientos de piquillo, sin olvidarnos de un buen cordero asado, ambientado por un entorno con música típica y fiesta. El 9 de junio tendrá lugar el día oficial de la cuajada, en Alkotz, y se prolongará durante todo el día. Podrás saborear distintas variedades de cuajadas artesanales, y diversas actividades como una exposición de fotografía, una ludoteca para los niños que asistan a la feria o una degustación de postres típicos elaborados con cuajada, tanto en las posadas como en los restaurantes.

Durante el fin de semana del 15 y 16 de junio, las localidades de Ribera de Navarra aunarán fuerzas para dedicarse a la fiesta de la cereza. Se conmemorará de forma masiva la larga tradición y cultura de este manjar a través de muchos concursos, ferias de artesanía, degustaciones y muchas cosas más.

 

 

Las empresas de catering y el servicio a la carta

empresascatering

Una de las cosas que mejor vienen para celebrar un evento cualquiera es confiar en el buen servicio y la calidad que los catering nos proporcionan. Da igual que estemos pensando en un festejo genérico o específico, ya que a mejor manera de celebrarlo es sorprendiendo a nuestros invitados con platos elaborados y de sabores excelentes.

Por eso te vamos a recomendar que conozcas un excelente buscador de empresas de catering que te va a solucionar esa boda en la que no sabes qué servir de comida, o esa recepción de visitantes a un congreso en la que no tienes ni idea de cómo plantear el menú. Para ambas opciones el catering es lo ideal, porque tendremos a nuestra disposición un montón de platos elaborados, bien confeccionados además, que conjugarán en el mismo lugar un sabor excelente y una cocina de garantías.

Imagínate un banquete recurriendo a este tipo de servicio. Mesas largas, con manteles de hilo blanco. Invitados sentados en la mesa degustando platos muy bien cocinados en donde se combina a la perfección la carne y las salsas más apetitosas. Como además el catering se  distingue por darnos alimentos de primera calidad por un buen precio tendremos una conjunción de elementos que harán de nuestro evento la mejor forma de afrontarlo: precio, calidad, garantía de satisfacción, compromiso con la innovación, variedad, etc.

Por supuesto, cuando vayas a organizar uno de estos eventos tienes que tener claro que habrá personas que no gozarán de él. El ser humano disfruta bastante con las críticas, y algunos creen que un plato en el que se combinen sabores antagónicos no puede estar bueno (opinión que muchos exponen sin haberlo probado siquiera). Pero esos serán los menos, tú tienes que fiarte de lo que la gente que de verdad te quiere te va a decir. Y estamos seguros de que su opinión será muy positiva.

Así que para cualquier cosa que tengas en mente a la hora de celebrar lo que sea ten siempre a mano el enlace que te hemos proporcionado. Cuando lo uses estamos seguros de que te percatarás de todo lo que una buena empresa de catering puede hacer por mejorar de forma ostensible un evento en el que la sorpresa, la renovación y la excelencia en los platos se darán la mano. Y esa será la clave para triunfar en tu intención de asombrar a tus comensales.

Un buscador de restaurantes que lo ha revolucionado todo

La revolución tecnológica que hemos experimentado a partir de los años 90 solamente es comparable, según algunos autores que han estudiado el asunto, con la que supuso el Neolítico o la Revolución Industrial. La verdad es que los ordenadores han cambiado nuestras estructuras, y el invento de Internet ha venido a revolucionarlo todo aún más. No solamente porque nos permite estar en contacto con el mundo entero, sino porque es una forma maravillosa de encontrar información de todo tipo que nos proporcione, en un momento dado, ser operativos al máximo.

Nosotros tenemos claro que ese formato tan globalizador y excelente tiene que tener una aplicación para todo. Cualquier negocio, cualquier empresa, cualquier pequeño autónomo debe usar los beneficios que el espacio virtual ofrece y, por tanto, ha de asomarse al marketing directo y a la publicidad online. Por eso nuestra propuesta incide directamente en eso, en darle al que lo necesita el mejor escaparate para que los demás lo conozcan. Y estando este blog especializado en cocina es obvio que nuestro campo de actuación es la restauración.

En efecto, a todo el que visita nuestra web le sorprenden varias cosas, pero sobre todo dos: lo sencillo que es encontrar un sitio para comer o cenar y la enorme cantidad de información que posee nuestra Web. Con esos mimbres es lógico que ponerse a buscar un restaurante en el que celebrar un evento determinado no reviste ninguna dificultad, sobre todo porque tendremos la oportunidad de consultar varios lugares a la vez, preguntar por precios, servicios, capacidad del local, etc. Como ves, una forma excelente de ganar tiempo.

Si cogemos todo eso y lo trasladamos al otro lado, esto es, al de los empresarios, no tendremos más remedio que admitir que estamos ante un formato maravilloso para que cualquier profesional de los restaurantes pueda darse a conocer de forma adecuada. Publicitar un local en nuestra página no solamente permite que la gente lo pueda conocer, sino que además difundirá el nombre de éste entre toda la comunidad internauta, lo cual es la mejor forma de que alguien sepa dónde estamos y, por tanto, pueda hacer uso de nuestros servicios. Y no hay nada mejor para aumentar la cartera de clientes.

Ya está aquí el buen tiempo, y con él, menús fresquitos

Este menú que os traigo lo he encontrado en Yocomo.net, el portal de gastronomía de recetas cocina, noticias, incluso tiene vídeos de cocina. Ahora que viene el calorcito, el buen tiempo (y el polen, son cosas que pasan) nos va apeteciendo un menú saludable pero que tenga más frescura de lo habitual. Dejamos atrás las recetas soperas, las fabadas, lentejas y los  platos calientes para dar paso a comidas más ligeras, protagonizadas siempre por ensaladas.  A lo que íbamos. El menú constará de tres platos: entrante, principal y el postre. De entrante te traigo una ensalada de tomate y pimientos. Como segundo, un buen filete empanado de bonito (puedes acompañarlo con patatas asadas, si quieres) y de postre un sorbete de limón fresquito.

La ensalada de tomates y pimientos:

Necesitarás tomates, un bote de pimientos ya aliñados, y tan solo tendrás que cortar los tomates en pequeños trozos comestibles para que quede elegante. El pimiento lo cortaremos en suaves y finas tiras y después procederemos a aliñarlo todo. Puedes darle un toque personal y añadirle daditos de queso, o incluso latas de atún, que además de decorar y darle un contraste de colores, también le dota de gusto a la ensalada. Dependiendo de cuántos comensales seáis, deberás cortar más o menos tomates. Después puedes añadirle, si te apetece, cebolla o cebolleta para que el sabor no sea tan fuerte. Como de segundo te traigo pescado, puede que no consideres oportuno añadirle atún a la ensalada. En ese caso, tienes otro tipo de posibilidades como por ejemplo, la mozzarella, o un toque de maíz que también le da mucho colorido. Aceitunas negras pegan perfectamente con estos ingredientes.

De segundo, el bonito empanado. Si estás a dieta o quieres mantener la línea te recomiendo que directamente lo hagas a la plancha o con un simple rebozado, y no te complicas la vida. Pero para los más exigentes, la receta viene con el empanado incluido. Necesitaremos unos cuántos filetes de bonito, dependiendo de cuántos comensales seáis, y vamos a proceder a salarlo, y ponerlo en remojo durante unas horas en la nevera. El baño que le vamos a dar está formado por leche, unos cuántos ajitos bien troceados y perejil, que le da ese toque personal. Colocaremos los filetes sobre esta mezcla, y a la nevera para que macere. Después lo sacamos, y lo empanamos directamente. Si lo quieres rebozar, cn cubrirlo de harina para rebozar es más que suficiente. Si quieres empanarlo, tendrás que colocar un huevo batido en un plato, y pan rallado en otro. Primero extendemos bien los filetes sobre el huevo, y después los cubrimos con el pan rallado, y a la sartén. A la hora de freír es importante tener el fuego no muy alto porque sino el pan se quema rápido y el pescado queda crudo. Se fríe con abundante aceite durante poco tiempo a una temperatura media y ¡listo!

El postre es lo más sencillo del mundo: un sorbete de limón que solo necesita de un helado de limón bien batido (batidora vale, o sino un robot de cocina) y ya le añades el toque que prefieras, champán, cava… Muy sano, digestivo y fresco.

Esta receta la he sacado de Yocomo.net, el portal que he comentado antes. Si buscas alguna otra alternativa, no dudes en visitar la página web. Encontrarás muchos consejos y recomendaciones de cocina.